1 ou 2 kg de osso (pode ser de galinha, de vaca ou de porco)
2 l de água
1/2 kg de nabo (é rico em cálcio)
100 ml de vinagre de arroz (não pode ser outro)
opcional: legumes variados
Colocar os ossos, a água e o nabo com um pouco de sal e ferver por 30 minutos.
Colocar o vinagre de arroz e deixar ferver por mais 10 minutos. O vinagre de arroz libera o cálcio e o fósforo dos ossos. A sopa fica esbranquiçada.
Tomar todas as noites.
Dica: congelar em porções diárias. Esta base, conforme os legumes que formos colocando, gera sopas de diferentes cores e sabores, ficando muito gostosa e atraente.
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